RU:Tag:cuisine=kebab
Jump to navigation
Jump to search
 cuisine = kebab
|
 |
| Описание |
|---|
Кебаб — блюда ближневосточной кухни, вроде жаренного мясного фарша на шампуре (как жаренные колбаски) или шашлыка. Для шаурмы тег cuisine=shawarma. 
|
| Группа: еда и напитки |
| Используется на элементах |
    |
| Статус: не известен |
| Инструменты |
|
Описание
Кебаб (от перс. kabâb «жареное мясо») — общее название блюд из жареного мяса в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Закавказья и Балкан.
На Ближнем Востоке разновидностей кебаба большое множество: жареный кебаб, кебаб на гриле, блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и даже фарша. Кебаб подаётся в тарелках, а также в виде сэндвичей. В англоязычных странах кебабом называют шиш-кебаб (шашлык), подаваемый на шампуре, а также дёнер-кебаб (шаурму, шаверму) — мясную нарезку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле.
Разновидности кебаба
- Дёнер-кебаб у турок (шаурма у арабов, гирос у греков)
- Шиш-кебаб (шашлык; хоровац у армян, сувлаки у греков)
- Люля-кебаб
- Искендер кебаб
- Тандыр кавап
- Кьебапи (чевапчичи)
- Бейти-кебаб
- Тава-кябаб
- Зиринчли-кебаб
- Чаг-кебаб
- Адана-кебаб
- Кёфте-кебаб
- Сикх-кебаб
- Джудже-кебаб
- Чапли-кебаб
- Кебаб кубиде
См. также
Галерея
Торш-кебаб, традиционный кислый иранский кебаб
Паста с кебабом в ресторане Kebab House в Ювяскюле, Финляндия.
Кебаб-блюдо, приготовленное на углях
Кебаб, подаваемый как сэндвич
