ES:Tag:shop=tortilla
 shop = tortilla
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| Descripción |
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Tienda especializada en la venta de tortillas al público en general. En español se les conoce como "tortillerías". 
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| Grupo: shops |
| Usado en estos elementos |
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| Combinaciones útiles |
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Estado: aprobado
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| Herramientas para esta etiqueta |
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Usa shop=tortilla para etiquetar una tienda que vende tortillas, en el sentido mesoamericano de la palabra, al público en general. Las tortillas deben ser el producto principal y necesario que se venda en la tienda etiquetada, aunque otros alimentos y herramientas empleadas para la elaboración de tortillas a mano también se pueden encontrar.
Las tortillas fueron originalmente elaboradas a partir de maíz nixtamalizado. Este era molido y luego amasado. Después de fragmentarse la masa en pedazos manualmente manejables, la masa era aplanada o prensada en forma usualmente, pero no exclusivamente, redonda, luego se ponían en un comal al fuego hasta que se cocinaban.
En la actualidad, otros tipos de masa pueden crearse a partir de harina, la cual, fundamentalmente, proviene de granos específicos como el maíz y el trigo. El uso de maquinaria eléctrica o máquinas tortilladoras es prominente en este tipo de tiendas para aumentar la escala de producción.
Cómo mapear
Mayoritariamente se mapean como nodos colocados sobre la barra principal en la que se atiende a los clientes. Algunos edificios pequeños, así como relaciones de edificios o multipolígonos con building=* también pueden representar una tortillería; en estos casos es importante etiquetar la entrada principal donde se encuentra la barra de atención a los clientes. En segundo lugar, los contribuidores deberían hacer un esfuerzo para especificar la llave cereal=* del grano utilizado para producir estas tortillas.
Etiquetas para usar en combinación
- name=El nombre completo de la tortillería
- cereal=* – El grano usado como base para producir las tortillas que la tienda vende (usualmente, pero no sólo cereal=maize o cereal=wheat)
- food:tortilla=* – Ver la sección de Situaciones especiales más adelante
- building=* En caso de que la tienda ocupe un edificio, ya sea una vía cerrada o una relación
- opening_hours=*
- addr:*=* – Es importante usar las etiquetas de dirección, como de costumbre
La llave cereal para usar en combinación
Probablemente esta llave necesitará su propia página en la wiki, considerando que es nueva. Se contempló el uso de flour=*, ya que se ha utilizado un par de veces antes en OpenStreetMap, pero no todas las tortillas se elaboran a partir de harina, especialmente las hechas a mano o artesanales. Los valores no deberían ser tomados como exclusivos. Existen variedades de granos y pueden ser comunes para producir tortillas, como la variedad de maíz azul (¿cereal=blue_maize?). Depende de los contribuidores del mapa expandir los posibles valores de la llave cereal=*, pues requiere conocimiento colectivo para poder ser exhaustivos con todos los valores posibles.
| Llave | Valores posibles | Descripción | Producto |
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| cereal | maize | Las tortillas originales eran hechas de maíz nixtamalizado (see Tortilla de maíz en la Wikipedia), actualmente, es común que la masa se produzca a partir de harina de maíz.
Aunque "corn" se usa en la entrada para tortilla en la Wikipedia en inglés, "maize" es el sustantivo usado en el inglés británico, el cual es más formal y cercano a los nombres original y científico de la planta. |
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| wheat | Las tortillas de harina de trigo también son populares en algunos lugares. Coloquialmente, se les conoce como tortillas de harina en México y los Estados Unidos, aunque ambas sean producidas comúnmente a partir de harina. | 
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Situaciones especiales
Existen algunas situaciones especiales relacionadas con estas tiendas que aún no han sido completamente discutidas por la comunidad. Actualmente, se ha propuesto que se usen los namespaces food:tortilla:=* y sells:tortilla:=* para resolver algunas de las situaciones especiales más comunes (ver food:*=* y sells:*=*). Otra forma de indicar que se venden tortillas en tiendas que no son tortillerías podría ser mediante el uso de la llave sells=*. En general se recomienda usar food:tortilla=* en combinación con tortillerías y sells:tortilla=* cuando se trata de otros tipos de tienda, como las tiendas de conveniencia, supermercados y panaderías. La siguiente es una lista con algunos ejemplos.
Tortillerías que venden tortillas de maíz y de trigo
- name=Tortillería Foo
- shop=tortilla
- cereal=maize;wheat
Tortillerías que venden tortillas hechas a mano
Tortillas empacadas vendidas en otro tipo de tiendas o lugares
Notar que, en este caso, la venta de tortillas no está implicada en el valor de shop=*.
- name=Tiendita de la esquina Foo
- shop=convenience
- sells:tortilla=packaged o sells=tortilla (pero no se indica el empacado)