JA:Key:cuisine

cuisine

説明

飲食が可能な場所で提供される、料理の種類を記述します。

グループ: 食べ物と飲み物

適用できる要素

文書化された値の数: 10

よく併用されるタグ

よく使われている値

国別・民族別

その場所で提供されている料理の民族、国、地域、文化的な起源を示す値です。

値	説明	Wikipedia
afghan	アフガニスタン料理。	アフガニスタン料理
african	アフリカ料理。できればより詳細なタグを用いてください。	アフリカ料理
american	アメリカ料理。できればより詳細なタグを用いてください。	アメリカ料理
arab	アラブ料理。アラビア半島や中東が由来の料理。できればより詳細なタグを用いてください。	アラブ料理
argentinian	アルゼンチン料理。	アルゼンチン料理
armenian	Food originating from Armenia	Armenian cuisine
asian	アジア料理。できればより詳細なタグを用いてください。	アジア料理
australian	オーストラリア料理。	オーストラリア料理
austrian	オーストリア料理。	オーストリア料理
balkan	バルカン半島の料理。	バルカン半島の料理
bangladeshi	バングラデシュ料理。	バングラデシュ料理
basque	バスク料理。	バスク料理
bavarian	ドイツ・バイエルン地方に由来する料理。	バイエルン料理
belgian	ベルギー料理。	ベルギー料理
bolivian	ボリビア料理。	ボリビア料理
brazilian	ブラジル料理。	ブラジル料理
british	イギリス料理。	イギリス料理
bulgarian	ブルガリア料理。	ブルガリア料理
cajun	ケイジャン料理。アメリカ・ルイジアナ州のケイジャン族に由来する料理。	ケイジャン料理
cambodian	カンボジア料理。	カンボジア料理
cantonese	広東料理。中国・広東省や広州、香港、マカオに由来する料理。	広東料理
caribbean	カリブ（海）料理。カリブ海地域に由来する料理。	カリブ料理
catalan	カタルーニャ料理。	カタルーニャ料理
chinese	中華料理。	中華料理
colombian	コロンビア料理。	コロンビア料理
croatian	クロアチア料理。	クロアチア料理
cuban	キューバ料理。	キューバ料理
czech	チェコ料理。	チェコ料理
danish	デンマーク料理。	デンマーク料理
dutch	オランダ料理。	オランダ料理
egyptian	エジプト料理。	エジプト料理
ethiopian	エチオピア料理。	エチオピア料理
european	ヨーロッパ料理。できればより詳細なタグを用いてください。	ヨーロッパ料理
filipino	フィリピン料理。	フィリピン料理
french	フランス料理。	フランス料理
georgian	ジョージア料理。グルジア料理。	ジョージア料理
german	ドイツ料理。	ドイツ料理
greek	ギリシャ料理。	ギリシャ料理
hawaiian	ハワイ料理。	ハワイ料理
hungarian	ハンガリー料理。	ハンガリー料理
indian	インド料理。	インド料理
indonesian	インドネシア料理。	インドネシア料理
irish	アイルランド料理。	アイルランド料理
italian	イタリア料理。	イタリア料理
jamaican	ジャマイカ料理。	ジャマイカ料理
japanese	日本料理。	日本料理
jewish	ユダヤ料理。	ユダヤ料理
korean	韓国料理。	韓国料理
kurdish	Food originating from Kurdistan	Kurdish cuisine
lao	ラオス料理。	ラオス料理
latin_american	ラテンアメリカに由来する料理。できればより詳細なタグを用いてください。	ラテンアメリカ料理
lebanese	レバノン料理。	レバノン料理
malagasy	マダガスカル料理。	マダガスカル料理
malaysian	マレーシア料理。	マレーシア料理
mediterranean	地中海料理。スペイン、イタリア、ギリシャ、レバノン、モロッコなど地中海地方に由来する料理。できればより詳細なタグを用いてください。	地中海料理
mexican	メキシコ料理。テクス・メクス料理（テキサス州の料理）`cuisine=tex-mex` と混同しないでください。	メキシコ料理
middle_eastern	中東料理。	中東料理
padang	パダン料理。インドネシア・パダン地方に由来する料理。	パダン料理
mongolian	モンゴル料理。モンゴル料理ではない、モンゴリアングリルやモンゴリアンバーベキューには `cuisine=mongolian_grill` を使用してください。	モンゴル料理
moroccan	モロッコ料理。	モロッコ料理
nepalese	ネパール料理。	ネパール料理
oriental	東アジアの料理。	東アジア料理
pakistani	パキスタン料理。	パキスタン料理
persian	ペルシャ料理（イラン料理）。イランのペルシャ人の料理。	イラン料理
peruvian	ペルー料理。	ペルー料理
polish	ポーランド料理。	ポーランド料理
portuguese	ポルトガル料理。	ポルトガル料理
romanian	ルーマニア料理。	ルーマニア料理
russian	ロシア料理。	ロシア料理
salvadoran	エルサルバドル料理。	エルサルバドル料理
senegalese	セネガル料理。	セネガル料理
serbian	セルビア料理。	セルビア料理
singaporean	シンガポール料理。	シンガポール料理
south_indian	南インド料理。	南インド料理
southern	南部料理。アメリカ南部を由来とする料理。	南部料理
spanish	スペイン料理。	スペイン料理
sri_lankan	スリランカ料理。	スリランカ料理
surinamese	Food originating from Suriname	Surinaamse keuken (Dutch)
swedish	スウェーデン料理。	スウェーデン料理
swiss	スイス料理。	スイス料理
syrian	シリア料理。	シリア料理
taiwanese	台湾料理。	台湾料理
tex-mex	テクス・メクス料理（テキサス州の料理）。メキシコの影響を受けたアメリカ・テキサス州の料理。米国では単に「メキシコ」料理と呼ばれることが、よくあります。	料理
thai	タイ料理。	タイ料理
tibetan	チベット料理。	チベット料理
tunisian	チュニジア料理。	チュニジア料理
turkish	トルコ料理。	トルコ料理
ukrainian	ウクライナ料理。	ウクライナ料理
uzbek	ウズベキスタン料理。	ウズベキスタン料理
venezuelan	ベネズエラ料理。	ベネズエラ料理
vietnamese	ベトナム料理。	ベトナム料理
western	西洋料理。ヨーロッパの大半と北アメリカを含む西洋の料理。できればより詳細なタグを用いてください。	ヨーロッパ料理

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料理別

その場所が売りにしている特定の食べ物を記述する値。

値	説明	Wikipedia
açaí	A dish made from frozen açaí berries, originating in Brazil	Açaí na tigela
arepa	Bread made of ground maize dough stuffed with a filling, eaten in the northern region of South America	Arepa
bagel	リング形に成形された生地で作られたパン。	ベーグル
beef	Any dish made from meat from cattle	Beef
beef_bowl	A bowl of beef served on rice, originating in Japan	Gyūdon
beef_noodle	A beef noodle soup, originating in Asia	Beef noodle soup
bubble_tea	A tea drink with tapioca pearls, originating in Taiwan. Also known as boba.	Bubble tea
burger	肉のパティをバンズに挟んだ食べ物。	ハンバーガー
cachapa	pancakes made from maize flour and traditionally filled with fresh cheese original from Venezuela	Cachapa
cake	焼いてデコレーションされたデザート。	ケーキ
chicken	鶏肉から作られる料理。	鶏肉料理
chili	A dish made from chili peppers, meat, tomatoes, and beans, originating from Mexico or Texas	Chili con carne
chocolate	A dessert made from cocoa beans	Chocolate
churro	A fried dough pulled into a long shape	Churro
coffee_shop	コーヒー豆から作られる飲み物。`cuisine=coffee`も使われています。	コーヒー
couscous	アフリカ北西部に起源がある小麦料理。	クスクス
crepe	薄いパンケーキで、甘い場合も塩味の場合もある。	クレープ
curry	南アジアに起源があるスパイスで味付けされた煮込み料理。	カレー
donut	リング形に成形された生地を油で揚げたデザート。	ドーナツ
dumpling	生地で具を包んだ食べ物。	餃子
empanada	ラテンアメリカに起源がある、焼いたり揚げたりした具入りのペイストリー。	エンパナーダ
falafel	A deep-fried ball made from chickpeas, originating in the Middle East	Falafel
fish	魚肉から作られる料理。	Fish as food
fish_and_chips	魚をカリカリの衣で揚げ、チップスを添えた料理。	フィッシュ・アンド・チップス
fondue	A melted cheese dish served in a heated pot	Fondue
fried_chicken	A dish made from chicken pieces that have been coated with batter and fried	Fried chicken
fries	A food made from deep-fried strips of potato. Also known as chips.	French fries
frozen_yogurt	A frozen dessert made from yogurt	Frozen yogurt
gyoza	A Japanese version of a Chinese dumpling called Jiaozi. Also called a Potsticker.	Jiaozi#Gyōza
gyros	肉を野菜やソースとともにピタパンでくるんだ料理。	ギロピタ
hot_dog	A sausage served in a sliced bun	Hot dog
hotpot	A meal of slices of meat or vegetables cooked in a heated pot on the table	Hot pot
ice_cream	牛乳やクリームから作られる凍ったデザート。	アイスクリーム
juice	A drink made from pressed fruit or vegetables	Juice
kebab	串に刺して調理した肉料理。シシカバブとドネルケバブのどちらも該当する。	ケバブ
kürtőskalács	A spit cake specific to Hungarians from Transylvania, more specifically the Székelys.	Kürtőskalács
lángos	A deep fried flatbread. Typical Hungarian food.	Lángos
meat	Any meat dish. Use a more specific value if possible.	Meat
noodle	生地をひも状・糸状にしたもの。できれば、`cuisine=pasta`, `cuisine=ramen`, `cuisine=soba`, `cuisine=udon`のようにより特定した値を使ってください。~~`cuisine=noodles`~~は使わないでください。	麺
pancake	生地から作る平たいケーキで、朝食やデザートとして食べられる。	Pancake
pasta	イタリアに起源がある、小麦生地を茹でて作る麺（あるいは他の形状の）料理。	パスタ
pastry	A baked dessert made with dough and butter	Pastry
piadina	A flatbread originating from Italy	Piadina
pie	生地をフルーツ、ナッツ、クリームなどとともに焼いて作るデザート。	パイ
pie_and_mash	A traditional London working class food consisting of a savoury pie & mash, with liquour or gravy, and jellied eels.	Pie and mash
pita	A flatbread originating from the Mediterranean or Middle East	Pita
pizza	平らな生地にトマトソース、チーズなどのトッピングを載せた、イタリア起源の料理。`cuisine=italian_pizza`も使われています。	ピザ
poke	A dish of raw fish and seaweed usually served on rice, originating from Hawaii	Poke (Hawaiian dish)
potato	A starchy root vegetable native to the Americas. Use a more specific value if possible.	Potato
pretzel	A baked piece of dough shaped into a knot	Pretzel
ramen	A dish of noodles served in broth, originating in Japan	Ramen
rice_noodle	A dish made from rice noodles, prepared in various styles—served in broth, stir-fried, dry-mixed, or cold—commonly found across East and Southeast Asia ,also known as Phở, Kway Teow, etc.	Rice Noodles
salad	A dish of mixed chopped ingredients, usually vegetables	Salad
sandwich	野菜や肉を2枚のパンに挟んだ料理。サブマリンサンドイッチにもこのタグを使い、`cuisine=sub`は使わないでください。	サンドイッチ
sausage	ひき肉を筒状のケーシングに詰めたもの。	ソーセージ
savory_pancakes	様々な種類の塩味のパンケーキが世界中にある。（訳注: お好み焼き、もんじゃ焼きなどが該当）	List of pancakes
seafood	魚、海老、イカなどの魚介の料理。	Seafood
shawarma	A meat dish cooked on a vertical rotisserie, originating in the Middle East	Shawarma
smoothie	A drink made from blended fruit, vegetables, or other ingredients	Smoothie
smørrebrød	An open-faced sandwich, originating in Scandinavia	Smørrebrød
soba	A buckwheat noodle dish, originating in Japan	Soba
soup	液状で出汁の中で調理された料理。	スープ
souvlaki	A meal of meet served on a skewer, originating in Greece	Souvlaki
steak	A thick cut of beef, usually grilled. See also: `cuisine=steak_house`.	Steak
sushi	白飯と海苔、野菜、生魚などを合わせた日本起源の料理。	寿司
tacos	A meal of folded tortillas with a meat or vegetable filling, originating in Mexico	Taco
takoyaki	A wheat ball with a filling, originating in Japan	Takoyaki
tea	A drink made by steeping tea leaves in hot water	Tea
udon	小麦粉で作られる日本発祥の麺料理。	うどん
waffle	A batter cooked between two shaped plates, often eaten as breakfast or dessert	Waffle
wings	鶏の手羽先を揚げてソースをかけたアメリカ合衆国起源の料理。	バッファローウィング
yakitori	A meal of meet served on a skewer, originating in Japan	Yakitori

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様式別

食べ物の提供される様式や提供される場所の様式による分類。

値	説明	Wikipedia
bakery	A place that sells bread, pastries, or cakes, and often sandwiches. Consider using `shop=bakery` instead.	Bakery
bar_and_grill	A place serving both alcoholic drinks and food, typically burgers and grilled items
barbecue	肉を炙ったり燻したり網焼きにしたりする調理様式。省略形の~~`cuisine=bbq`~~は使わないでください。モンゴリアンバーベキューと呼ばれるものは実際にはバーベキューではないので、代わりに`cuisine=mongolian_grill`を使ってください。	バーベキュー
basque_ciderhouse	Informal restaurants that serve natural Basque cider directly from large barrels in the cider house and typically offer a standard menu consisting of cod omelette, fried cod and chop steak. Named "Sidrería" in spanish or "Sagardotegi" in basque	Sagardotegi
bistro	A type of small restaurant, originating in France	Bistro
brasserie	A restaurant serving beer and food. Brasserie is French for "brewery".	Brasserie
breakfast	A style of food typically served at the beginning of the day	Breakfast
brunch	A style of food including elements of both breakfast and lunch	Brunch
buffet	A restaurant serving food from a shared table that is dished out to each diner	Buffet
buschenschank	A place serving food and wine, common in Austria. Similar to `cuisine=heuriger`.
deli	A place that sells meats, cheeses, and prepared foods	Delicatessen
dessert	通常は食後に食べるような甘い食べ物。	デザート
diner	A casual restaurant usually serving American cuisine	Diner
fine_dining	An upscale restaurant usually serving meals in multiple courses	Fine dining
fried_food	油で揚げられた食べ物。	Frying
friture	ベルギーやオランダによくある、フライなどを提供するファストフード店。	Friterie
fusion	A style of food that incorporates elements from multiple different cuisines	Fusion cuisine
grill	A restaurant serving grilled food. Sometimes called a "Bar & Grill" in the United States.
heuriger	A place serving food and wine, common in Austria	Heuriger
international	Food originating from many places around the world. Use a more specific value if possible.
local	Food originating from the area the restaurant is located in. Use a more specific value if possible.
lunch	A style of food typically served in the middle of the day	Lunch
mongolian_grill	A style of cooking food on a large circular grill. Also known as Mongolian barbecue. Do not use the tags `cuisine=mongolian` or `cuisine=barbecue` for this style. It originated in Taiwan is neither Mongolian nor barbecue.	Mongolian barbecue
pub	A restaurant serving beer and food. Consider using `amenity=pub` instead.	Pub
regional	その地域の郷土料理。可能ならより特定された値を使ってください。	郷土料理
snack	A small amount of food eaten between meals.	Snack
steak_house	ステーキを専門とする様式のレストラン。`cuisine=steak`も参照してください。	ステーキハウス
tapas	スペインに由来する、おつまみや前菜を小分けで提供する様式。	タパス
yakiniku	A style of cooking meat on a grill, common in Japan	Yakiniku